Orecchiette 87

Orecchiette 872018-12-07T12:11:01+01:00

Project Description

Orecchiette 87 Trafilata al bronzo

Tipiche pugliesi e chiamate in barese strascinati perché prendono la forma a orecchio quando sono strascinati sul tavolo, la tradizione sposa le orecchiette al ragù di carne, fornito di braciole, e con le cime di rapa.
La trafilatura al bronzo le conferisce una corposità e una rugosità particolare.

Informazioni utili

Confezione: da 500 grammi
Tempo di cottura: 9 minuti
Ingredienti: semola di grano duro, acqua

100 g80 g
ENERGIA1521 Kj
359 Kcal
1212 Kj
287 Kcal
GRASSI1,5 g1,2 g
di cui: SATURI0,3 g0,24 g
CARBOIDRATI73 g58,4 g
di cui: ZUCCHERI2,4 g1,9 g
FIBRE2,6 g2,1 g
PROTEINE12 g9,6 g
SALE0.00 g0.00 g

Pro-memoria

  • la porzione di pasta per un adulto è di circa 80 grammi

  • per 500 grammi di pasta servono 5 litri di acqua e circa 35 grammi di sale

  • copri sempre la pentola col suo coperchio

  • sala la pasta quando l’acqua bolle

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