L’invenzione delle penne

Le penne sono uno dei pochi formati di pasta di cui conosciamo inventore, data e luogo di nascita. La geniale invenzione è di Giovanni Battista Capurro, un produttore di pasta di un paesino non distante da Genova. La macchina da lui creata consentì di tagliare la pasta fresca e trasformarla in penne, formato che ricordava i pennini delle stilografiche, senza frantumarla. Fino ad allora, infatti, si usavano le mani e le forbici.

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