Cose sulla pasta

La pasta alla Norma ha un perché

Tipica di Catania e diffusa in tutta la Sicilia e anche in Italia, la pasta alla Norma deve il suo nome a un apprezzamento del famoso Nino Martoglio.

Si narra che un giorno il commediografo siciliano, assaggiando in una trattoria catanese un piatto di pasta condito con fettine di melanzane fritte, pomodori pelati, basilico fresco e una grattugiata di ricotta salata, ha esclamato “È una Norma!”, per paragonarne la grande bontà alla più bella opera di Vincenzo Bellini: la Norma.

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2018-09-21T12:05:49+00:00