Pasta Etna con la mollica


Pochi, semplici ingredienti e una pasta di qualità eccellente per un primo siciliano dal gusto deciso. Seguite la nostra ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

– 280 g di Spaghetti n° 5 Etna
– 5 acciughe sotto sale
– 1 spicchio d’aglio
– 150 g di pangrattato
– prezzemolo
– parmigiano q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q. b.

Preparazione:
Cuocete pasta Etna in abbondante acqua salata e scolate al dente. Fate imbiondire l’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungete il pangrattato, tostate per qualche minuto e unitevi i filetti d’acciuga. Amalgamate gli spaghetti con il condimento e prima di servire aggiungete a piacere dell’altro pan grattato, prezzemolo, pepe e sale q.b. Buon appetito!