Cannelloni alla ricotta con erbe aromatiche


Ingredienti per 4:

250 g di Cannelloni Alberto Poiatti; 200 g di ricotta vaccina siciliana; 2 uova; un rametto di rosmarino, uno di timo, una foglia di salvia e un ciuffo di prezzemolo; 250 g di besciamella; 60 g di Caciocavallo Ragusano grattugiato; 200 ml di salsa di pomodoro; sale e pepe q.b.

Preparazione:

lavate e tritate il rosmarino, il timo e la salvia e metteteli in una ciotola insieme alla ricotta, alle uova sgusciate e al formaggio grattugiato, salate, pepate e amalgamate bene; prendete una teglia, ungetela di burro e con un po’ di salsa di pomodoro, infilate il ripieno nei cannelloni appena tolti dalla confezione, e adagiateli nella teglia, creando un solo strato; infine, ricoprite con la besciamella, il prezzemolo tritato, la salsa di pomodoro residua e una spolverata di Caciocavallo Ragusano grattugiato, coprite la teglia con un coperchio, infilatela nel forno già caldo e cuocete a 180 °C per circa 30 minuti; per dorarli, togliete il coperchio due minuti prima del termine della cottura, e serviteli caldi.